Homme au vin

Santon représentant l'homme au vin. Il se promène vers la crèche avec son bâton et sa bouteille de vin dans les bras.

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39,00 €

Ce qui fait sa réputation, c'est avant tout le bon vin d'une vigne qu'il a plantée avec passion et qu'il entoure de tout ses soins. Ses bouteilles sont pleines de ce vin au goût si particulier qui a fait sa renommée. Mais attention l'homme au vin est un spécialiste et il plaisante pas avec la qualité, seul garant de sa réputation.

Recette du "vin cuit "

Le vin cuit que les Provençaux boivent avec les 13 desserts se fait à partir du mout de raisins bien murs et sucrés. Il faut mettre 3 litres de mout dans une bassine en cuivre et faire réduire à petit feu, jusqu'à réduction à 2 litres. Verser dans un récipient en terre ou en verre et laisser complètement refroidir. Ajouter un verre d'eau-de-vie et mettre en bouteille. Au bout d'un bon mois, décanter le liquide et le verser, pour mieux le conserver, dans des bouteilles bien bouchées.