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Un tambourinaire (prononcé tambourinaïre) est en Provence un joueur de galoubet et tambourin. Il forme un couple avec l'arlésienne. C'est le meneur de danse par excellence. Avec son fifre et son tambourin, il est de toutes les fetes provençales. Il veut entamer sa plus belle mélodie pour célébrer la venue de l'enfant Jésus.
Le fifre, appelé "galoubet" est une petite flute mince qui n'excède pas 25 centimètres, faite en bois d'olivier, de buis ou d'ébène. Deux trous sur le dessus, un trou sur le dessous permettent avec le jeu des doigts de couvrir deux octaves d'un son très aigu et très pur. L'association de la mélodie aigue et des coups sourds du tamboiurin est d'une dynamique irrésistible.
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